Як правильно зберігати крупи

Крупи - це корисний і багатий клітковиною продукт, який неодмінно повинен входити в раціон кожної людини. Однак користь принесуть лише ті крупи, які правильно зберігалися.

 Крупу, принесену з магазину, на добу коштує покласти в морозильну камеру, або прогріти на деку в духовці. Це зведе до нуля шанси, що разом з крупою ви принесли ще й дрібних шкідників, які зіпсують не тільки заражену крупу, але і поширяться по всьому шафки з іншими крупами. Нову крупу, особливо, якщо вона неідеального якості має сенс відразу ж перебрати - згодом це зменшить час, витрачений вами на її приготування.

 При зберіганні крупи використовуйте банки зі скла, кераміки або пластику, обов'язково з щільно закриваються або закручуються кришками. Багато виробників кухонного начиння виготовляють справжні органайзери для зберігання круп. Вони не тільки зручні, але і вельми красиві. Щільно закриті ємності захистять крупи від сторонніх запахів, вогкості і проникнення шкідників із зовні. Час від часу перевіряйте банки на наявність в них шкідників - адже жучки або їх личинки вже можуть знаходитися в крупі вже в той момент, коли ви тільки її придбали.

 Підписуйте на банках дату придбання нових круп і не змішуйте нові зі старими. Справа в тому, що різні крупи мають різні терміни зберігання - через вміст в них жиру. Якщо рис або гречку можна зберігати по півроку, то з вівсянкою або пшенкой такий номер не пройде. Вже через 4 місяці крупа буде гірчити й безнадійно зіпсує блюдо.

 Додавайте в банки з крупами те, чого не люблять шкідники - неочищені зубчики часнику, стручки гострого перцю, сіль в марлевих мішечках, лавровий лист. Також господині використовують цедру лимона, каштани, шматочки фольги або звичайні металеві ложки.

 Приміщення, в якому зберігаються крупи, треба регулярно провітрювати, не допускаючи затхлості і вогкості. При підвищеній вологості крупи можуть дуже швидко зіпсуватися. Не забувайте, що крупи дуже сильно вбирають і довго зберігають запахи - врахуйте це, вибираючи місце для зберігання. Також бажано, щоб крупи зберігалися якомога нижче до підлоги - прохолодніше. Шафка для зберігання круп корисно час від часу обробляти від шкідників - наприклад, протирати розведеним оцтом. Тільки не забудьте провітрити, перш ніж повернути крупи на місце.

 Старий дідівський спосіб зберігання круп - в щільних полотняних мішках, попередньо вимочені в міцному розчині солі. Цей спосіб актуальний досі.

Часи дефіциту давно пройшли, тому немає ніяких причин закуповувати крупи запас. Дотримуйтесь правил зберігання круп, не робіть великих запасів і перевіряйте терміни придатності на упаковках. І тоді страви, приготовані з круп, будуть, дійсно, смачні і корисні.