Як їдять авокадо

Авокадо - екзотичний фрукт, ставлення до якого коливається від обожнювання до неприязні.

 Найголовніше - вибрати хороший плід, тобто стиглий або злегка недозрілий, і дати йому дозріти в темному місці. Беріть плоди, які при легкому натисканні не повертають початкову форму, трохи м'які. Шкірка повинна бути без великих темних плям, яких тріщин, адже це говорить про перезрілості фрукта. Якщо ви все-таки купили твердий авокадо, покладіть його в темне сухе місце, і нехай дозріє.

Чистимо авокадо - для цього ретельно помитий плід розрізаємо гострим ножем уздовж кісточки і повертаємо за годинниковою стрілкою. Одна половинка, відокремившись від кісточки, залишається у нас в руках. Гострим ножем сильно вдаряє по кісточці в центрі іншої половинки і викручувати рухами видаляємо її за допомогою застряглого ножа. Потім, тримаючи слизьку кісточку рушником, прибираємо з ножа. М'якоть стиглого і дуже м'якого авокадо можна вигребти ложкою або склянкою. Або зробіть ножем розрізи у вигляді сітки - надрізу плід, але, не доходячи до шкірки, і виверніть половинку навиворіт.

 Авокадо вживають в їжу свіжим або після теплової обробки. Він смачний і як додаток до інших овочам і фруктам, і як самостійний продукт. Можна їсти авокадо ложкою, попередньо посоливши і окропивши лимонним соком м'якоть. До речі, це не дасть йому потемніти на повітрі.

М'яку по консистенції плоть авокадо можна використовувати в якості крему для бутербродів або заправки для салатів, замінивши масло або майонез. Авокадо входить в рецепт приготування безлічі салатів - як овочевих, так і фруктових. Збризнути лимонним соком шматочки додають в закуски і салати.

У південних країнах авокадо часто є основним інгредієнтом для приготування шейків - прохолодних напоїв з фруктів, льоду, цукру, молока і води.

Також люблять авокадо в Японії - воно входить в рецепти безлічі японських страв, зокрема одних з найулюбленіших в усьому світі ролів - Червона Каліфорнія.

Нарешті, данина поваги віддають авокадо вегетаріанці, оскільки за змістом корисних речовин цей фрукт обганяє м'ясо і яйця. Завдяки своїм відмінним смаковим якостям і користь авокадо входить до складу безлічі супів-пюре, в тому числі і в якості ведучого інгредієнта, других страв, відмінно поєднується з крупами, іншими фруктами і овочами, а також десертами. З авокадо навіть роблять морозиво.

Сподіваємося, наша стаття допоможе вам вибрати правильний авокадо і розкуштувати його ніжний горіховий смак.