Як чистити каштани

Каштани - це ласощі, що стійко асоціюється з Францією, Парижем, Монмартром. В основному ми знайомі з цими горіхами з літератури і кіно, але зараз їх можна придбати і в супермаркетах. Однак, недосвідчені люди стикаються з проблемою - як же очистити цей міцний горішок. Існує багато способів очищення каштанів, але всі їх об'єднує один фактор - термообробка.

Традиційно каштани підсмажують на вугіллі. Після нагрівання шкірка горіхів розм'якшується і лопається при натисканні. У Франції навіть є свято, коли каштани смажать прямо на вулицях, продають всім бажаючим в паперових кульках. А запах смажених каштанів розноситься на квартали навколо.

У домашніх умовах можна обійтися і без вугілля. Візьміть важку глибоку сковороду, розжарите її і обсмажте каштани на плиті. Якщо турбуєтеся, що оболонка не лопне, зробіть на горіхах надрізи у вигляді хрестика. Нагріті і потім охолоджені горіхи легко лопнуть при натисканні, далі зняти шкірку - справа техніки. Ядра залишаться в коричневій плівці, можна їсти разом з нею, а можна зчистити її ножем.

Ще один спосіб очищення каштанів - прогрів в мікрохвильовці. Візьміть спеціальний посуд, краще, якщо вона буде з кришкою, покладіть усередину каштани, можна надрізати кінчики - щоб горіхи не лопаються. І поставте на стандартний режим в піч на півгодини. Потім витягніть, остудіть і очистіть руками.

Аналогічним чином можна очистити каштани, прогрів їх в духовці протягом 10 хвилин. Розжарите духовку до 200 градусів, покладіть каштани на деко і залиште в духовці. Слідкуйте за тим, щоб горіхи не підгоріли. Після нагрівання шкірка розм'якшиться, і ви зможете очистити каштани.

Також можна відварити каштани в киплячій воді, попередньо надрізавши шкаралупу по колу. Всього 10 хвилин в окропі і шкірка легко зніметься. Приємний бонус, разом з нею зніметься і плівочка, що покриває горіх.

Останній спосіб очищення каштанів також пов'язаний з термообробкою, тільки на цей раз в морозилці. Заморозьте горіхи, потім опустіть їх в окріп, витягніть і дайте полежати. Потім можна очистити шкаралупу.

Очистивши горіхи, ви зможете сповна насолодитися їх солодкою м'якоттю. Каштани дуже корисні і смачні, а з їх допомогою можна приготувати безліч страв. Також ці горіхи дуже калорійні, можна з'їсти всього кілька штук і насититися, при цьому не перевантаживши шлунок. Це робить їх відмінною складовою для дієт.