Домашнє морозиво без вершків

Морозиво, приготоване з використанням вершків, безумовно, смачне і освіжаюче. Але що ж робити, коли дорогий інгредієнт на даний момент не по кишені? Або коли дієта вимагає виключення жирних продуктів з раціону? Ми пропонуємо вам кілька рецептів не менше апетитного ласощі без додавання вершків. Таке морозиво ви зможете приготувати вдома, а головним компонентом у ньому стане молоко.

Пломбір заслужено користується успіхом у ласунів вже не першу сотню років. Ви зумієте отримати самий справжній пломбір, керуючись наступним рецептом. Вам знадобиться:

• молоко - 1 л;
• вершкове масло - 100 г;
• цукор - 2 ст .;
• жовток яйця - 5 шт .;
• крохмаль - 1 ч.л.

В емальований посуд влийте молоко і відправте його підігріватися на плиту. Масло поріжте на дрібні шматочки, додайте до молока. Поки суміш закипає, в окремій мисці змішайте цукор, крохмаль і жовтки. В отриману кашку вливайте по чуть-чуть молоко, щоб в результаті у вас вийшла маса, густотою нагадує сметану. Масу влийте в кипляче молоко, і постійно помішуючи, дочекайтеся повторного закипання. Ваше морозиво залишилося охолодити, розлити по формах і заморозити. Насолоджуйтесь смачним пломбіром власного приготування.

Ще один класичний смак для морозива - шоколадний. Вам знадобиться:

• вода - 20 г;
• молоко - 20 г;
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 50 г;
• шоколад (за смаком темний або молочний) - 50 г;
• цукрова пудра - 20 г.

Змішайте воду і цукор і закип'ятіть, щоб вийшов густий цукровий сироп. Відокремте білки від жовтків і добре збийте їх міксером. Коли білки перетворяться в піну, влийте в миску з ними не перестає кипіти сироп. Отриману масу збивайте ще протягом 2-3 хвилин. Підігрійте молоко і, не знімаючи його з вогню, розчиніть у ньому шоколад. За допомогою міксера збивайте жовтки, поки вони не побіліють, потім додайте в них шоколадне молоко, не перестаючи збивати. Отриману суміш надішліть на плиту і помішуйте, поки не отримаєте однорідну густу масу. Залиште всі приготовані компоненти остигати, після чого з'єднайте обидві маси в одну, розлийте по формах і заморозьте. Через 3-4 години ваше шоколадне морозиво готове.

Якщо вам хочеться побалувати себе свіжими фруктами або ягодами, озбройтеся наступним рецептом. Бананове морозиво наповнить вас настроєм прохолодного літнього вечора. В якості наповнювача використовуйте будь-які фрукти і ягоди, які у вас є. Вам знадобиться:

• цукор - 80-100 г;
• лимонний сік - 1 ст. л .;
• банани - 2 шт .;
• фрукти і ягоди.

Попередньо порізавши банани на шматки, відправте їх в морозильну камеру. Змішайте всі інгредієнти, додайте в ємність улюблені фрукти або ягоди, а також замерзлі банани. Всі збийте в блендері. Маса не повинна вийти надто рідкою, тому контролюйте час збивання. В результаті у вас вийде м'яке фруктове морозиво на основі банана. Розкладіть морозиво по вазочки і прикрасьте його ягодами або шматочками фруктів.

Ми навели лише самі основні рецепти морозива, яке можна приготувати без вершків. Керуючись ними, ви можете змінювати і замінювати інгредієнти за смаком, щоб отримати своє унікальне і неперевершене домашнє морозиво.