Цикорій: користь і шкода

Лікарська рослина цикорій, виростає в дикому вигляді по краях доріг, не так давно стали культивувати в медичних цілях. Хоча цілющі властивості рослини були відомі ще за часів Стародавнього Єгипту. Використовували цикорій як протиотруту при укусах змій, лікували розлади травного тракту і хвороби очей. На сьогоднішній день в медичних цілях використовують корінь і пагони рослини для профілактики різних недуг.

Цикорій володіє лікарськими властивостями завдяки унікальному складу. В ньому містяться:

• дубильні, гіркі речовини;
• вітаміни групи В-
• культивовані сорти містять вітамін З-
• ефірне масло;
• пектин;
• комплекс мінеральних речовин;
• холін;
• інулін.

Завоював популярність цикорій у вигляді розчинного напою, що нагадує за смаковими якостями кави. Але такий напій має цілющі властивості, і його можуть пити навіть вагітні жінки та діти старше 3 років. З кореня рослини виготовляють настоянки і відвари, з пагонів готують салати і гарніри. На основі цикорію виготовляють БАДи і трав'яні збори, зубні пасти і косметичні кошти. Лікувальні склади з цукром застосовують при таких захворюваннях:

• проблемах з серцево-судинною системою;
• травного тракту;
• високій температурі;
• ожирінні;
• діабеті;
• анемії;
• шкірних захворюваннях;
• циститі і жовчнокам'яної хвороби;
• занепаді сил;
• порушеннях обміну речовин.

Перед прийомом препаратів, що містять цикорій, необхідно проконсультуватися з фитотерапевтом, оскільки неправильне застосування рослини може завдати шкоди здоров'ю. Цикорій не слід приймати людям, страждаючим захворюваннями нервової системи, варикозним розширенням вен і гемороєм, бронхітом, астмою. Не рекомендується дітям до 3 років і людям, схильним до алергічних реакцій. Використовувати лікарську траву потрібно з обережністю: не можна приймати регулярно і у великих кількостях. Крім того, фабричні порошкові напої з цукром можуть містити хімічні речовини з метою збільшення терміну зберігання продукту, додання смакових якостей та іншого.

Цикорій широко використовується в народній медицині. Застосовують як всередину у вигляді настоянок, відварів і порошків, так і зовнішньо, виготовляючи компреси і мазі. Рецепти народних засобів з цикорію:

1. Для приготування відвару з цикорію необхідно чайну ложку подрібненого сухого кореня рослини прокип'ятити в склянці води. Приймати всередину потрібно три рази на день по чайній ложці або додати відвар в ванну. Засіб має загальнозміцнюючу і заспокійливими властивостями, нормалізує обмін речовин і очищає організм від токсинів.
2. Сік з цикорію допоможе впоратися із зайвою вагою і гіпертонією. Для приготування знадобляться молоді пагони рослини. Обшпарте їх окропом і прокрутіть через м'ясорубку. Утворену кашку вичавіть через марлю. Приймати потрібно тричі на день по чайній ложці, попередньо розбавивши молоком.
3. Для приготування настоянки зовнішнього застосування потрібно 2 чайні ложки кореня рослини залити склянкою окропу і настоювати ніч в темному місці. Застосовують для лікування шкірних захворювань у вигляді примочок.

З рослини можна приготувати гарніри, салати, напої і навіть основне блюдо. Рецепти з цикорію володіють не тільки цілим комплексом корисних властивостей, але і мають приємні смакові якості:

1. Нескладно приготувати з цикорію смачний, насичений мікроелементами і вітамінами квас. Для цього знадобиться розчинити у склянці теплою води 15 г дріжджів. Потім в 5 л холодної води змішати 500 г цукру, половину столової ложки лимонної кислоти, ложку розчинного порошку цикорію та розведені дріжджі. Поставити ємність з квасом в холодильник на добу. Вітамінний напій готовий!
2. Приємно здивує гостей на дачі або пікніку цикорій на грилі. Для цього необхідно пагони рослини обсмажити на грилі з двох сторін до м'якості. Соус приготуйте такий спосіб: чайну ложку цукру розчиніть в столовій ложці гарячої води. Додайте 2 ст. л. оливкової олії і сіль за смаком, половину лимонного соку і 100 г тертого м'якого сиру, наприклад, фету. Збийте все в блендері. Полийте соусом смажений цикорій.
3. Простий у приготуванні салат з втечі цикорію, заправлений сушеної зеленню, кунжутом і оливковою олією.

Незаслужено забутий корисний продукт цикорій при правильному приготуванні і застосуванні стане приємним, смачним доповненням столу і ефективним, доступним лікарським засобом.