Собівартість товарів чи послуг є грошовим вираженням всіх витрат підприємства з їх виробництва та реалізації. Вона висловлює первісну мінімальну вартість товарів або послуг. Оптова або роздрібна ціна не може бути нижче собівартості, так як це означало б збитки підприємства.
Собівартість товару або послуги відіграє важливу роль в економіці:- собівартість - відправний пункт для утворення оптової та роздрібної ціни;
- собівартість - сукупність витрат підприємства для виробництва і подальшої реалізації товару;
- враховуючи собівартість підприємства оцінюють ефективність виробничого процесу;
- на підставі розрахунків собівартості продукції, нормативних витрат і ринкової ціни на вироблену продукцію оцінюють необхідність зниження постійних і змінних витрат.
- заробітна плата робітникам виробничих цехів;
- плата за матеріали;
- комунальні послуги, задіяні у виробництві (електроенергія, використана обладнанням, водопостачання та газопостачання виробничого циклу та ін.);
- витрати на обслуговування устаткування.
- заробітна плата управлінського персоналу;
- витрати на транспортування;
- оподаткування;
- кредиторська заборгованість;
- амортизаційні відрахування;
- відрахування по соціальному сектору;
- комунальні послуги, не пов'язані з виробництвом.
У витрати підприємства часто включаються позавиробничі статті, наприклад, витрати по гарантійному обслуговуванню товару.